أنواع سمك ممتازة للقلي في السعودية

يعد السمك من الأطعمة المفضلة للكثيرين حول العالم، ويتميز بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية المتعددة، تختلف طرق تحضير السمك من نوع لآخر، حيث يمكن شويه، طبخه في صينية، أو قليه.

أنواع سمك ممتازة للقلي في السعودية 

تعتبر طريقة القلي من الطرق الأكثر شيوع لتحضير السمك، لكن ليست كل أنواع السمك مناسبة للقلي، في هذا المقال، سنتعرف على أفضل أنواع السمك التي تتميز بطعمها اللذيذ عند قليها، بالإضافة إلى نصائح لتحضير السمك بطريقة مثالية.

أفضل أنواع السمك للقلي في 2025

عندما يتعلق الأمر بقلي السمك، هناك بعض الأنواع التي تبرز بفضل لحمها الطري وطعمها المميز، إليكم أبرز هذه الأنواع:

سمك السلور

يعتبر سمك السلور من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة، ويتميز بلحمه الطري والمشبع بالدهن الذي يعطيه طعم شهي عند قليه.

تتراوح أحجام سمك السلور من صغير يصل إلى 2 سم حتى أحجام ضخمة قد تصل إلى مترين، من النصائح عند تحضير سمك السلور هو تجنب استخدام الخل في التتبيلة لتفادي طعمه المر.

سمك البلطي

يعد سمك البلطي من أشهر أنواع السمك التي تفضل السيدات قليه، يتميز بلونه الأبيض ونكهته اللطيفة، وهو مناسب للقلي أكثر من الشوي.

يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله خيار مثالي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع شحوم الدم، يتميز أيضًا بسهولة تحضيره وسعره المعقول.

سمك البربون (سمك السلطان إبراهيم)

سمك البربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم التي تعتبر مثالية للقلي، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات وسعرات حرارية منخفضة.

يصل طول سمكة البربون إلى حوالي 25 سم، مما يجعلها مثالية للطهي السريع، إنها خيار ممتاز للأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية صحية.

سمك القد

سمك القد هو أحد الأسماك البحرية التي تتمتع بلحم سميك وطعم لذيذ عند قليه، يحتوي على نسبة عالية من البروتينات وقليل من الدهون، مما يجعله مثالي للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية، كما أن زيت كبد سمك القد يحتوي على أحماض دهنية أساسية مثل الأوميجا 3.

سمك الوقار

يتميز سمك الوقار بحجمه الكبير الذي قد يصل طوله إلى 70 سم، يتميز بلحمه الطري وطعمه المميز، مما يجعله من أفضل أنواع السمك للقلي.

يحتوي على نسبة متوسطة من الدهون، وهو خيار مثالي للأشخاص الذين يفضلون الأسماك ذات اللحم الطري والغني.

سمك السلمون المرقط

سمك السلمون المرقط هو خيار ممتاز لمن يبحث عن أسماك غنية بالقيمة الغذائية، يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم.

إضافة إلى ذلك، يعتبر من الأسماك منخفضة الدهون، مما يجعله مثالي للأنظمة الغذائية المخصصة لفقدان الوزن.

أنواع أخرى مناسبة للقلي

إلى جانب الأنواع السابقة، هناك بعض الأنواع الأخرى التي تتمتع بطعم رائع عند قليه مثل:

• سمك البيا
• سمك التوكسوبلازما
• سمك الزوباتي
• سمك الكمان
• سمك أبو سيف

نصائح لتحضير السمك للقلي بشكل مثالي

لتحقيق أفضل نتائج عند قلي السمك، يجب اتباع بعض النصائح البسيطة:

• تنظيف السمك جيد: تأكد من إزالة الحراشف والأمعاء بشكل جيد لضمان طهي السمك بشكل صحي.
• التتبيل الجيد: ينصح بنقع السمك في صوص مخصص لمدة ساعة على الأقل قبل القلي لضمان امتصاص التوابل.
• استخدام الدقيق: غطي السمك بالدقيق قبل القلي للحفاظ على شكل السمكة وطراوتها أثناء الطهي.

أفضل أنواع الزيوت لقلي السمك

يؤثر نوع الزيت بشكل كبير على طعم السمك أثناء القلي، إليكم أفضل أنواع الزيوت المستخدمة لقلي السمك:

• زيت الفول السوداني: يتميز بطعمه المحايد الذي لا يؤثر على نكهة السمك، وهو مناسب لقلي السمك على درجات حرارة متوسطة.
• زيت الكانولا: يحتوي على الأوميجا 3 والأوميجا 6، ويحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة للقلي.
• زيت جوز الهند: يعد من الزيوت الصحية والمفيدة، ويتميز بطعمه المحايد مما يجعله مثاليًا لقلي السمك.

نصائح لقلي السمك بشكل صحيح

لضمان قليه بشكل مثالي، يجب مراعاة بعض الأمور المهمة:

• تصفية السمك من الماء: يجب التأكد من أن السمك خالي من الماء قبل وضعه في الزيت لتجنب تفجر الزيت.
• تسخين الزيت جيد: تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل إضافة السمك.
• عدم تحريك السمك أثناء القلي: يجب عدم تحريك السمك أثناء قليه حتى لا تفسد الطبقة المقرمشة.

فوائد السمك الصحية

يعد السمك من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، منها:

• تقوية جهاز المناعة بفضل مضادات الأكسدة.
• دعم صحة القلب والشرايين.
• الوقاية من تجلط الدم.
• تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
• تقليل ضغط الدم المرتفع.

نصائح لشراء السمك الجيد

عند شراء السمك، تأكد من أنه طازج وليس ملوث بأي خدوش أو تغير في اللون، كما يفضل شراء السمك الذي لا يحتوي على رائحة عفنة أو غير مستحبة.

أقرا أيضا: وداعاً طريق جدة - مكة والسعودية تعلن عن مشروع جديد يصل بين جدة ومكة ويجعلها مدينة واحدة والكشف عن موعد اكتمال المشروع